500 gra di radicchio trevisano
50 gra di parmigiano
farina
olio evo
Lavare il radicchio quindi tagliarlo a listarelle e farlo cuocere sopra una griglia calda spennellandol con un filo di olio. Salarlo. Tagliarlo a pezzetti. Stendere la pasta ricavandone una sfoglia di pochi mm. Bagnarla con poco evo e infornarla. Cuocere in forno molto caldo, alla fine aggiungere i radicchio e le scaglie di parmigiano (per me si può aggiungere il radicchio e il parmigiano qualceh min. prima della fine cottura, e spennellare la pasta con evo e acqua)
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