300 gra di biete
6 wurstel
4 patate di media grandezza
50 gra di pancetta a dadini
burro
1 tuorlo
latte
olio evo
sale,pepe
Rosolare le biete cotte con la pancetta. Foderare una tortiera fondo e bordi con 2/3 della pasta, stesa sottile con il mattarello. Riempite con strati di patate, biete, wurstel a fettine. Stendere la pasta rimasta sopra il ripieno, bucherellare la superficie e spennellarla con il tuorlo precedentemente sbattuto con poco latte. In forno 40 min 200°
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