100 ml di latte
4 uova
250 amaretti
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
1 bicchierino di liquore allamaretto
burro, pangrattato, sale
Lessare le zucchine, a pezzetti, nel latte finchè saranno tenere. Passarle al setaccio, incorporare alla purea le uova leggermente sbattute, gli amaretti pestati, lo zucchero, il cacao il liquore un pizzico di sale. Versare il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno 180° per 1 ora
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