100 gra prosciutto cotto
50 gra mortadella in una sola fetta
100 gra di fontina
2 cipolle
1 tuorlo
50 gra di burro più quello per lo stampo
latte
15 gra di lievito di birra fresco
2 cucchiai olio evo
Preparare la pasta e farla riposare 2 ore. Rosolare le cipolle affettate sottilmente con burro olio. Lavorare la pasta e dividerla in due pezi, uno più grosso dell'altro. Con il più grande foderare la teglia, distribuire le cipolle, il prosciutto tritato, la mortadella e la fontina tagliata a cubetti. Coprire con il secondo disco di pasta, sigillare i bordi, spennellare con il tuorlo sbattuto in poco latte e cuocere a 200° per 45 min
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