500 gra di erbette
100 prosciutto crudo a fettine
150 gra di fontina
1 tuorlo
olio evo
sale,pepe
Lessare le erbette, farle insaporire con l'olio, tagliare la fontina a dadini. Stendere il fondo e le pareti di una tortiera con una parte di pasta, coprire con uno strato di erbette, versare la dadolata di fontina e le fettine di prosciutto. Ancora erbette e coprire con un disco di pasta rimanente. Spennellare con tuorlo d'uovo diluito in acqua.
Può andar bene anche con pasa di pane
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