- 180 g di farina di tipo 2
- 100 g di zucchero integrale mascobado
- 250 ml di latte
- 40 g di fecola di patate
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di polvere di caffè
- 3 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 110 g di olio di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
Mescolare la farina con lo zucchero, le spezie, il cacao amaro, la fecola, il lievito e il caffè in polvere. Aggiungere il latte e l’olio e sbattere con tanta velocità incorporando aria fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, a piacere aggiungere grattugiare un po’ di scorza di limone nell’impasto. Versare nello stampo, quindi infornare per circa 40/50 minuti a 180°.
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