ORECCHIETTE NOCI E FETA

420 g di orecchiette integrali

70 g di gherigli di noce

150 g di feta

2 cucchiai di miele millefiori

1 arancia

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

pepe nero

Cuocere le orecchiette in acqua leggermente salata. Nel frattempo, radunare in una casseruola, il miele e la spremuta d’arancia, quindi mescolare.
Dopo circa 3 minuti aggiungere i gherigli tritati e la buccia dell’arancia finemente grattugiata. Mescolare il tutto lentamente, unire l’olio extravergine d’oliva, pochissimo sale e il pepe; spegnere il fuoco e condire le orecchiette.
Una volta impiattate, sbriciolare a mano la feta in superficie.