NGREDIENTI
1 kg di farina 00
600 gr di zucchero
100 gr di semi di finocchio
250 ml di olio di semi
5 uova
scorza grattugiata di limone
1 kg di farina 00
600 gr di zucchero
100 gr di semi di finocchio
250 ml di olio di semi
5 uova
scorza grattugiata di limone
PROCEDIMENTO
Impastate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Stendetelo col mattarello in modo da ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro e ritagliatevi le azzime con una formina rotonda di almeno 6 cm di diametro.
Per ottenere la forma tipica della tradizione veneziana frastagliate il bordo con l'aiuto di un coltello.
Disponete le azzime così ottenute su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 200°C per circa 15 minuti.
Impastate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Stendetelo col mattarello in modo da ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro e ritagliatevi le azzime con una formina rotonda di almeno 6 cm di diametro.
Per ottenere la forma tipica della tradizione veneziana frastagliate il bordo con l'aiuto di un coltello.
Disponete le azzime così ottenute su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 200°C per circa 15 minuti.
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