60 g di olio di mais biologico
70 g di latte di soia
60 g di zucchero di canna tritato fine
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Sciogliere lo zucchero nel latte di soia quindi incorporare tutti gli ingredienti e mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora e quindi stendere e cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
PS per la glassa: 2 cucchiai di zucchero a velo integrale con un paio di cucchiaini di acqua...
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