PAN BRIOCHE

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TORTA SALATA DI PATATE E RICOTTA

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BACI DI MARCO BIANCHI

• 200 g di farina di tipo 2
• 100 g di nocciole
• 80 g di zucchero a velo integrale
• 60 ml di olio di semi di mais bio
• 70 ml circa di acqua

cioccolato fondente al 72%

Frullate le nocciole finemente. In una ciotola, unite la polvere “oleosa” di nocciole ai restanti ingredienti, tranne il cioccolato. Con le mani, formate delle palline e posizionatele su una teglia rivestita con carta forno. Schiacciate leggermente le palline e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 °C. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Una volta raffreddate, unite due mezze sfere con il cioccolato fuso.

PEVARINI

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