giovedì 27 ottobre 2016
lunedì 17 ottobre 2016
venerdì 14 ottobre 2016
giovedì 13 ottobre 2016
MUFFIN AI FRUTTI ROSSI DI MARCO BIANCHI
- 300 g di farina di tipo1
- 250 ml circa di latte di soia
- 80 g di olio di girasole
- 50 g di zucchero integrale di canna mascobado
- 130 g di frutti di bosco
- 1 bustina di lievito
- 60 g di mandorle
- 1/2 cucchiaino di curcuma
Mettete in una ciotola le farine, il lievito, la curcuma, lo zucchero, le mandorle tritate finemente e mescolate tra loro.
Aggiungete il latte di soia, l’olio e mescolate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e vellutato che «scriva». Incorporate con molta delicatezza ifrutti di bosco. Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno, versate il composto e infornate per circa 50 minuti a 180 gradi, modalità statica del forno.
martedì 4 ottobre 2016
domenica 2 ottobre 2016
BISCOTTI SOFFICI ALLA RICOTTA
300 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
un uovo
una bustina di vanillina
200 g di ricotta vaccina
buccia di un limone non trattato grattugiata
8 g di lievito per dolci
zucchero a velo q.b. per decorare
setacciare la ricotta. Aggiungere lo zucchero a velo, la buccia di limone grattugiata, la vanillina, l’ uovo e la farina setacciata con il lievito per dolci e impastare fino a creare un panetto liscio e omogeneo. Stendere l’impasto con il mattarello su un piano da lavoro leggermente infarinato dello spessore di 5 mm e tagliare i biscotti con uno stampo a cuore. Trasferire i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti con modalità statica. Una volta cotti farli raffreddare e spolverizzarli con lo zucchero a velo.
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