200 gr di farina bianca
100 gr di farina gialla
4 cucchiaini rasi di lievito
165 gr di zucchero
3 uova
150 gr di olio di semi o di grasso vegetale
poco sale
Setacciate insieme le farine e il lievito. Lavorate in una terrina i rossi con lo zucchero, unite l'olio o il grasso fuso, e poi a cucchiaiate le farine. Da ultimo le chiare montate a neve. Volendo potete aggiungere un bicchierino di liquore forte.
Versate il composto in una teglia precedentemente unta e infarinata e cuocete a forno moderato per 45 minuti.
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